本格パスタ専門店 フカダパスタ ［たまプラーザ駅,パスタ・ピザ］

宮前区本格パスタ専門店「フカダパスタ」

犬蔵交差点近くに、昨年パスタ専門店がオープンしたと聞いていました。南青山のイタリア料理の有名店のオーナーシェフが移転してこられたそうです。

ランチタイムの予約はできない為、平日でもお客様が列を作っていらっしゃると聞いて、オープン時間少し前に伺いました。入口前に、予約表が置いてありましたので、名前を書いて、待ちます。既に数組のお客様がお待ちでした。待っている間にメニューボードを見せて頂きましたが、ずらりと並んだ種類豊富のパスタに、選びきれない程です。

★オイルソース
★クリームソース
★トマトソース
★和風ソース
★ラグーソース

各種ソースに４～５種類のメニューが書いてありました。そして本日のスペシャルパスタは「たっぷり海の幸と春野菜のご馳走ペペロンチーノ」まさに季節限定メニューですね。
どれも美味しそうで、なかな選べそうにありませんので、今日の「気分」で決めた方が良さそうです。

以前はタイ料理店だったお店、さほど広くないスペースですが、厨房をぐるりと囲むオープンキッチンスタイルです。コロナ禍にオープンされただけあって、１席１席にアクリル板で仕切られていて、感染予防対策はばっちりです。

平日ランチタイムにはサラダとスープが付きます。シャキシャキの新鮮野菜のグリーンサラダと、美しく澄んだミネストローネスープです。

迷いながら私が選んだメニューは「黒毛和牛ミートソースたっぷりパルミジャーノ」お肉の旨味が凝縮されたバランスの良いお味の濃厚ミートソースがもっちもちのパスタに絡んでいます。見た目の美しさはもちろん、出来立てのパスタを頬張れる幸せと言ったら…夢中に頬張ってしまいました。

あまりの美味しさとコスパの良さに、またすぐに再訪。選んだのは「山麓たまごを使った濃厚カルボナーラ」目の前で調理され、手渡されたお皿いっぱいのパスタ、ゴロゴロベーコンに黄身がぽとん。濃厚なカルボナーラまたまた夢中に頬張りました。ずらりと並んだメニュー全制覇してみたいほど、魅力的なパスタばかり。ランチのお楽しみが増えました。

※上記記事は宮前区.jpスタッフにより取材掲載されたものです。
個人の主観的な評価や情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。